Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)Армянская кухня Баранина 120, масло топленое 10, лук репчатый 15, рис 40, яйцо 1/2 шт., специи. Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины,
смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед
подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком.
|
