Айвар из томатов.Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется
кашеобразная масса.
Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть
банки вверх дном (или стерилизовать при температуре 95шC 20
минут).
1 кг перца, 1 кг помидоров, 5 стручков жгучего перца, 500 г лука,
3 зубка чеснока, 60 г сахара, 60 г соли, 30 г постного масла, 10
г уксуса, 1 чайная ложка горчицы.
|
