Ишхан хоровац (Форель на вертеле)Армянская кухня Форель мелкая 190, сок граната 20, масло сливочное 5, зелень петрушки, перец, соль. Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над
раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче
поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.
|
