Чоп-кебаб (шашлык по-болгарски)Мякоть задней ножки барашка нарезать кус-ками. Свежие кабачки очистить, нарезать кружка-ми и посолить. Нанизать на вертел, чередуя мясо и кабачки, и обжарить в масле на
сковороде. Ког-да мясо и кабачки остынут, посыпать черным мо-лотым перцем, смочить во
взбитых яйцах и поджа-рить еще раз.
Подать к столу с жареным картофелем. Баранина - 2000 г, кабачки свежие - 1000 г, яйцо - 4
шт., масло топленое - 150 г, перец чер-ный молотый, соль.
|
