Рыба "Кусочки удовольствия"рыба - 1 кг. лимон - 1/2 шт. гранат - горсточка зерен красное вино - 1/2 стакана бекон - 300 г. Филе нежирной рыбы (судак - в самый раз) режется кусочками примерно 4х4 см и складывается на час в посуду с сухим красным вином и соком
лимона и небольшого количества раздавленных зерен граната (ингредиенты
кладутся по наитию, но соли и перца не надо). После часа терпеливого
ожидания, каждый кусочек любовно заворачивается в тончайший бекон и
насаживается на шпажку, чередуясь при этом с целыми малюсенькими
помидоринками. Если есть природа и горячие угли - замечательно,
нет - подойдет и решетка над противнем в обычной духовке.
Готовится быстро, поедается с аппетитом, запивается тем же красным
сухим вином (естественно тем, что осталось в бутылке). Впрочем, если
кто считает, что к рыбе полаганется исключительно белое вино, может
пить его - ничуть не хуже.
рыба - 1 кг.
лимон - 1/2 шт.
гранат - горсточка зерен
красное вино - 1/2 стакана
бекон - 300 г.
|
