Компот из вишниСостав заливки: на l л воды 0,5-1,2 кг сахара. Плоды плотно уложить в банки по плечики. Залить сиропом, остуженным до 60°С. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые
банки - 10-12 минут, литровые - 13-15 минут, трехлитровые - 30
минут. Компот из кислой вишни пастеризовать при 80°С: пол-
литровые банки 10-15 минут, литровые - 15 минут. Охладить в
кастрюле, доливая холодную воду.
|