Гатлаклы (Слоеная лепешка)Туркменская кухня Мука пшеничная 110, вода 40, масло сливочное 30, масло хлопковое 25, соль. Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем
скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде
лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре.
|
