Кускус с бараниной (кухня: Африканская)1 кг нежирной баранины или 500 гр баранины и
250 гр говядины и
половина цыпленка
2 луковицы; рубленные
60 гр турецкого гороха; замочить на ночь
2 брюквы, разреранные на 4 дольки
2 большие моркови; нарезать кружочками
2 ст.л. оливкового масла
соль
черный перец
М ч.л. молотого имбиря
М ч.л. шафрана
750 гр предварительно обработанного кускуса
60 гр изюма; или больше
3 цукини Zucchini; в ломтиках
тыква в кубиках
120 гр толстых стручков фасоли
2 помидора
2 ст.л. рубленной петрушки
кайенский перец
1 ч.л. паприки
2 ст.л. слив. масла
|
