Тушеные овощи с кассельским шницелемНа 1 порцию: 160 гр очищенного картофеля соль, белый перец 1 очищенная луковица 50 гр очищенных шампиньонов 50 гр очищенных помидоров 200 гр очищенной китайской капусты 100 гр нежирного шницеля по-кассельски 1 ч.л. раст. масла 1 ч.л. овощного бульона (растворимого) 2-3 стебля петрушки (кухня: Немецкая)
Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить в подсоленной воде примерно 20
минут.
2. Луковицы порезать кубиками. Вымыть шампиньоны, помидоры и
капуту. Порезать грибы ломтиками, помидоры - кубиками,
капусту крупно нашинковать. Шницель промыть, промакнуть
пергаментом и нарезать кубиками.
3. Разогреть масло. Обжарить в нем лук до прозрачности.
Добавить мясо, шампиньоны и капусту и, помешивая, обжарить.
Вмешать помидоры. Добавить 6-8 ст.л. воды и бульон. Тушить
под крышкой около 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. Петрушку вымыть и кроме нескольких веточек для украшения
мелко порубить. Посыпать овощи. Добавить картофель. Украсить
петрушкой.
|