Хан (колбаски)Тувинская кухня Кровь, спущенную из туши свежезарезанного барана, смешивают с молоком (1: 1), солью, перцем и мелко рубленым луком. Полученной
смесью наполняют обработанные тонкие кишки. Завязав концы колбас
узлами, отваривают хан в мясном бульоне, следя за тем, чтобы не
переварить, затем вынимают, разрезают и подают.
|
