Курица отварная под белым соусом с рисомКурица 1 кг, соус 400 г, гарнир 600 г, зелень. Отварить курицу. Отдельно на крепком бульоне приготовить белый соус или белый соус с яичными желтками.
При подаче порцию горячей курицы или цыпленка положить в глубокое блюдо, а рядом с птицей - кашу рисовую рассыпчатую,
сваренную на бульоне (рис припущенный), вареные стручки
фасоли или лапшу кулинарного приготовления, нарезанную в
форме ромбиков, заправленные маслом. Полить курицу белым
соусом или белым соусом с яичными желтками.
При подаче украсить листиком салата или веточкой зелени
петрушки. Так же можно приготовить цыпленка и индейку.
|