Пуца (Вареники на пару)Тувинская кухня Баранина 100, лук репчатый 25, сало курдючное 10, мука 35, чай зеленый 10, яйцо 1/5 шт., специи, соль. Жирную баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку и смешивают с водой, солью, перцем. Полученный фарш кладут на
лепешки из пресного теста, приготовленного как для манчи, но с
заменой воды зеленым чаем, изделия защипывают в виде кувшинчиков
и варят на пару.
|