Гокай (кухня: киргизская)В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой, раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают полоски шириной 6-
7 см. Каждую полоску вытягивают, скатывают в трубочку, вновь
снимают и раскатывают в виде лепешки. Изделие жарят на
сковороде в небольшом количестве жира. Подают к чаю.
|
