Сыр Рикотта с кресс-салатом (кухня: Итальянская)1000 гр сыра Рикотта; соль свежемолотый перец 3 горшочка кресс-салата 1 пучок водяного креса половина неочищенного лимона 20 цветков настурции Приготовление:
Сыру дать стечь, хорошо посолить и поперчить. Срезать кресс-
салат. Водяной крес вымыть и дать стечь, оборвать листочки.
Натереть цедру лимона. Смешать лимонную цедру и кресс-салат с
рикоттой.
Положить на блюдо и посыпать перцем. Цветы распределить по
блюду. Подавать с фигами.
| 
