Суп-крем грибнойНадо: 100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец. Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю. Добавляем грибы, лук, морковь. Заливаем топленым молоком. Отваренные
ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном. В
полученную смесь добавляем сливки. Пассеруем муку. Добавляем
ее в готовящееся блюдо. Добавляем зелень и перемешиваем.
|