Суп-крем из кабачкаКабачки - 1,5 кг, мука - 4 ст. ложки, растворенные в малом количестве воды, мясной (или куриный) бульон - 9 чашек, репа - 1 шт., морковь - 1 шт., сельдерей - 1 ветка, петрушка - 1 ветка, соль и перец - по вкусу. (кухня: Колумбийская)
В кастрюлю с бульоном добавить порезанные кабачки, репу, морковь, сельдерей и варить на среднем огне. Как только овощи
сварятся размельчить их и протереть через сито. Снова
поставить на огонь, добавить муку, посолить и варить,
помешивая, до загустения.
|