Классический клюквенный соус500 г сахара, 0,48 л воды, 0,5 кг (1 л) крупноплодной клюквы. Классический клюквенный соус (кухня: Американская (США))
В кастрюле с водой растворить сахар, жидкость довести до
кипения, кипятить 5 мин. Добавить клюкву. Вновь нагревать
(около 5 мин), пока кожура не начнет лопаться. Снять с огня.
Протереть через дуршлаг. Соус подавать теплым или холодным.
|