Рыба на рожнахНеоднократно опробованная методика - получается очень вкусно! Nataly Kramarencko 2:5030/349 Научили Байкальские рыбаки - называется "Рыба на рожнах".
Берешь рыбину, чистишь как обычно, потрошишь, а после разрезаешь пузо так, чтобы ее можно было "Развернуть", ну, совсем плоской
сделать. Дальше из дерева вырезаются плоские тонкие (не очень
узкие!) дощечки, заостренные с двух концов - "Рожны". Этими
самыми рожнами рыба протыкается под позвоночником так, чтобы она
осталась распластанной - блин, объяснить трудно, тут показывать
надо! - и палочки втыкаются в землю около прогоревшего костра,
над углями. Предварительно надо посолить, естественно.
|
