Эштопета из тунца по-португальски)400 г свежего тунца, 200 мл оливкового масла, 100 мл уксуса, 1 репчатая луковица, 1 помидор, 1/2 зеленого сладкого перца, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока. Очистить половину перца и разрезать ее на кубики. Помыть томат, вырезать плодоножку и разрезать на кубики. Очистить и
мелко нарезать луковицу и чеснок. Петрушку нарезать крупными
кусками. В стеклянной салатнице смешайте все ингредиенты с
оливковым маслом и уксусом, приправьте солью и перцем. Тунец
почистить, обмыть, нарезать на одинаковые по размеру куски,
отварить и добавить к уже готовым ингредиентам. Вареные яйца
разрезать на половинки и украсить ими эштопету. В качестве
гарнира к эштопете подается вареный картофель.
|
