Омлет с устрицами2 куриных яйца, 8 устриц, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 5 г концентрата, 5 г соли. (кухня: Китайская)
Во взбитые яйца положить устриц, добавить концентрат, соль,
рисовую водку, не заправленный куриный бульон (20 г) и хорошо
размешать.
Подготовленную смесь вылить на сильно разогретую сковороду с
жиром и, при неоднократном встряхивании сковороды, жарить до
готовности.
|