Рыба тушеная в молоке750 г очищенной рыбы, 0,5 молока, 75 г сливочного масла, соль. (кухня: Финская)
Рыбу вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, посолить, выложить на смазанную жиром сковороду, залить молоком и
поставить тушить в горячую духовку. Перед подачей на стол
полить подрумяненным маслом.
|