Треска или морской окунь запеченные750 г рыбы (или 500 г филе), 1-2 головки лука, 2,5-3 ст. ложки растительного масла. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелко нарезать репчатый лук и
слегка обжарить его на растительном масле. Выложить рыбу в
глубокую сковороду или противень, посыпать сверху жареным
луком, влить растительное масло и добавить 2-3 ст. ложки
горячей воды. Поставить в духовой шкаф и запекать в течение
20 мин, после чего осторожно выложить на блюдо, залить соком,
образовавшимся при запекании, посыпать измельченной зеленью.
Подать с жареным или отварным картофелем или рассыпчатой
гречневой кашей.
|