Крокеты картофельные 2Приготовить картофельную массу, как для пюре, заправить ее яйцами и маслом. Сформовать крокеты в виде шариков, груш,
цилиндров, запанировать их в муке, смочить в яйцах и вторично
запанировать в крошках белого хлеба. Жарить во фритюре при
температуре 170-180_. Перед подачей крокеты полить сливочным
маслом; отдельно подать соус томатный.
|