Соус сметанный (к картофельным котлетам и запеканкам)бульон или вода - 1-1.5 стакана мука - 30 гр. сметана - 0.5 стакана масло - 40 гр. перец. соль. Выход - 500 гр. соуса.
Муку поджарить в масле, развести бульоном. В соус положить
сметану, 10 минут кипятить, заправить маслом, солью, перцем.
Можно добавить сахар, желтки и лимонную кислоту.
|
