Шурашан туймошыл (Говядина по-таирски)Марийская кухня Говядина 135 или свинина полужирная 115, рис сухой 10, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 10, сыр 5, молоко 30, соль. Мясо пропускают дважды через мясорубку и смешивают с вязкой молочной рисовой кашей, взбитыми яйцами и солью. Полученную
массу укладывают в смазанную маслом формочки, поверхность
разравнивают и посыпают тертым сыром. Затем блюдо запекают в
жарочном шкафу и подают со сложным овощным гарниром, полив
сливочным маслом.
|
