Сукыр кинде (Кондитерское изделие)Марийская кухня Мука овсяная (Ячневая или пшеничная) 530, мед 180, маргарин 60, яйцо 1 шт., молоко 100, клюква (Или брусника, рябина, калина) 40, дрожжи 15, вода 80, жир дл смазки, соль 7. В приготовленное опарным способом дрожжевое тесто закладывают промытые ягоды, 2/3 нормы меда и все хорошо перемешивают, затем
разделывают овальной формы караваи, укладывают их на противень,
смазанный жиром. Ставят на 10-15 минут на расстойку, смазывают
медом и выпекают. Перед подачей вновь смазывают медом.
|
