Рецепты

Диета при подагре и метаболических заболеваниях

Повышенным содержанием в организме мочевой кислоты страдает 3 - 5% людей. Причиной нарушений обмена веществ является накопление в организме мочевой кислоты в результате избыточной ее выработки организмом и ограниченным выделением ее с мочой. Соли мочевой кислоты откладываются в организме, особенно в мягких околосуставных тканях. Источником возникновения этих веществ служат пуриновые основания, содержащиеся в продуктах питания. Мясо, а особенно внутренности, содержат в ядрах клеток так называемые экстрактивные азотистые основания, являющиеся источником мочевой кислоты. Они имеют общее название - пуриновые основания. ДИЕТА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ Больной должен соблюдать постельный режим и очень жесткую диету. В первый день можно давать только теплый чай, на второй - сладкий чай, сухари, картофельное пюре (при сильном чувстве голода). Когда боли прекратятся, на третий день больному можно дать чай с молоком, черствый хлеб, тушеный рис, яблочное пюре. На четвертый день-суфле из говядины или телятины, творог, овощной суп, компот. Следует исключить из рациона жиры, яичный желток, сметану, холодные напитки, мороженое.