Рис с грибами (начинка)рис 3 столовые ложки, грибы свежие 100-150 г, жир 4 столовые ложки, вода 3 стакана для варки риса, луковица 1, мука пшеничная 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу. Сварить рис, как для фарша из дичи с рисом. Грибы очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Сваренные грибы
пропустить через мясорубку и обжарить с жиром. Из жира, муки и
грибного отвара сделать соус, как для фарша из ливера. Смешать
соус с рисом и грибным фаршем.
|
