Рецепты

Рулет из сельди в маринаде

Латышская кухня

Сельдь 75, маринад белый 50, гвоздика.

Сельдь вымачивают в холодной воде, периодически ее меняя. Отделяют филе, сворачивают его в виде рулета, скрепляя гвоздикой, укладывают в не окисляющуюся посуду и заливают теплым белым маринадом на 24 часа.