Картофельные орешки жаренныекартофель - 10 шт. мука - 1/2 стакана яйца - 2 шт. масло - 1 стакан сметана - 1/2 стакана зелень. перец. соль. Картофель отварить, очистить и пропустить горячим через
мясорубку. В полученную массу добавить муку, яйца, соль, перец,
хорошо перемешать и выдержать 30 мин. Затем сформовать из нее
шарики (величиной с орешек), обвалять их в муке и обжарить во
фритюре. Подать горячими, со сметаной и зеленью.
|