Картофельные котлеты с квашеной капустой. (уральская кухня)картофель - 500 гр. капуста квашенная - 400 гр. лук репчатый - 2-3 шт. яйцо - 1 шт. жир - 2 столовые ложки сухари толченые - 100 гр. перец. соль. Картофель отварить "В мундире" и, пока не остыл, очистить и
пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную
капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из
смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на
разогретом жире до румяной корочки.
|
