Картофель Анна. (французская кухня)Закрыть крышкой и поставить в заранее сильно нагретую духовку на 30 минут. После чего перевернуть спекшийся картофель - разом, как блин или пирог, и еще на 5 минут поставить в духовку. Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами, натереть их солью и перцем. Смазать маслом дно большой сковороды и уложить в нее
дольки картофеля кольцами в несколько слоев. Каждый слой
сбрызнуть сливочным маслом.
| 
