Зате (индонезия)Кухня стран Юго-Восточной Азии Мясо 100, лук репчатый 30, чеснок 2, орехи земляные 5, масло растительное 5, перец молотый черный, соль. Курятину или молодую свинину нарезают небольшими кубиками и натирают смесью из нарубленого лука, растертого чеснока,
очищенных, слегка поджаренных орехов и растительного масла.
Выдерживают 1-2 часа, затем перчат, солят и обжаривают на
вертеле. Подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.
|
