Торт "День и ночь"Тесто "Ночь": белки, 1/2 стакана сахара взбить в крутую пену, добавить 1/2 стакана сметаны, 1 стакан орехов, 3/4 стакана муки, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок. Вылить в смазанную маслом форму, испечь. После остывания разрезать пополам. 1 1/2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан орехов.
Тесто "День": желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2
стакана сметаны, 3/4 стакана муки, пекарский порошок - все
взбить, вылить в форму, смазанную маслом, и испечь. После
остывания разрезать пополам.
Крем: 1 стакан отцеженной сметаны, 1 стакан сахара, 1 столовую
ложку какао взбить для коржей "Ночь".
Такой же крем сделать, только без какао, для коржей "День".
Промазать коржи, чередуя "День" и "Ночь" так, чтобы верхним
оказался "День", покрыть белым кремом. Натереть на терке шоколад
и посыпать густо одну половину верхнего коржа ("Ночь"), вторая
остается белой ("День")
|
