Гокай (Изделие из теста)Киргизская кухня Мука пшеничная 80, масло топленое 10, сода 0,5, дрожжи 2, сахар 10. В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой, раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают полоски шириной 6-7
см. Каждую полоску вытягивают, скатывают в трубочку, вновь
сминают и раскатывают в виде лепешки. Изделие жарят на сковороде
в небольшом количестве жира. Подают к чаю.
|
