Салат "Ростовский"5 баклажанов, 5 помидоров, 5 штук сладкого болгарского перца, 5 яблок, 5 луковиц, 5 зубчиков чеснока, 1.5 стакана подсолнечного масла, соль по вкусу. Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подсолнечном масле, уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами:
баклажаны-чеснок-помидоры-перец-яблоки-лук и т.д. Залить 1
стаканом подсолнечного масла, посолить по вкусу, тушить на
медленном огне 40-50 минут, горячими разложить в стерилизованные
банки, закрыть крышками и охладить.
|
