Хурсн-ця (Чай)Калмыцкая кухня Чай плиточный 4, молоко 50, сало нутряное 5, мука 3, орех мускатный, лавр. Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на
нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой,
соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавр.
|
