Рецепты

Паста кабардино-балкарская

Кабардино-балкарская кухня

Пшено 300, мука кукурузная 50, вода 800, соль.

Варят густую пшенную кашу и, не снимая посуду с плиты, добавляют немного кукурузной муки для вязкости. Готовую пасту выкладывают на блюдо и деревянной лопаткой разглаживают поверхность.