Турнедо "Россини" (Жареное мясо)Итальянская кухня новые рецепты Вырезка 160, хлеб белый 100, паштет из гусиной печенки или колбаса яичная ливерная 50, помидоры 100, лимон 1/4 шт., зелень петрушки 2, соль. Вырезку режут поперек волокон; ломти мяса слегка отбивают, солят, обжаривают с обеих сторон на масле или маргарине и
укладывают на ломтики поджаренного на масле белого хлеба. Сверху
кладут по ломтику паштета или ливерной колбасы и украшают
четвертушками помидоров, лимоном, веточками петрушки.
|
