Запеканка из белокочанной капустыКапуста 175, молоко 30, масло сливочное 15, крупа манная 15, яйца 1/4 шт., сухари молотые 5, сыр 5, соус 75 или сметана 40. Зачищенную капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю или сотейник, залить, молоком, добавить масло и тушить до
полуготовности, закрыв посуду крышкой. Затем засыпать,
помешивая, манную крупу и варить еще 5-10 минут. Заправить
яйцом и посолить. Выложить капусту на смазанный жиром
противень, разровнять, смазать сметаной, посыпать тертым
сыром и сухарями и запечь в жарочном шкафу.
При подаче запеканку нарезать на порции, положить на блюдо или тарелку, подлить сметанный или молочный соус или сметану.
Соус можно подать отдельно.
|