Котлеты "Оригинальные"Вам потребуется 400 г телятины или свинины, 150 г филе судака, яйцо, четверть стакана молока, 60 г сливочного масла, 4 зубчика
чеснока, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки
панировочных сухарей, пол чайной ложки сахара, соль, перец по
вкусу.
Мясо и рыбу дважды пропустите через мясорубку вместе с чесноком.
Добавьте соль, сахар, молотый перец, крахмал, молоко и
растопленное сливочное масло.
Как следует, взбейте фарш, чтобы он превратился в однородную
воздушную массу.
Сформируйте небольшие котлетки, в виде сарделек. Запанируйте их
в сухарях и жарьте во фритюре. На стол подавайте с жареным
картофелем, полив томатным или сметанным соусом.
|
