Котлеты "Шведские"мясо 1 кг. лук 3-4 шт. чеснок 2-3 зубца соль перец яйца 2 шт. свекла 1-2 шт. морковь 1-2 шт. сметана 2-3 ст. л. специи Делается обыкновенный фарш (чуть больше килограмма мяса, пара луковиц, чеснок, соль перец, 1-2 яйца) и к нему добавляется
вареная тертая свекла: 2/3 фарша и 1/3 свеклы. Хлеба или
размоченной булки класть не надо! Формируются котлеты и
обжариваются в растительном масле. Потом выкладываются в
кастрюльку и тушатся до готовности в соусе. Соус произвольный,
хотя рекомендую попробовать сметанный. Обжарить лук, морковь,
залить водой, добавить специи по вкусу и сметану (только смешай-
те
ее чуть-чуть с молоком, чтобы сильно не свернулась). Котлетки
получаются приятного розоватого "Мясного" оттенка, так что гости
будут уверены - мяса Вы не пожалели
|
