Суп из брюссельской капустыКапуста брюссельская - 100 г, лук-порей - 40 г, картофель - 75 г, масло сливочное - 10 г, сметана или
сливки - 25 г, зелень.
Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2
минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с
капустой слегка спассировать на жире. Подготовленные овощи
положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный
тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом
кипении.
Подавать со сметаной или сливками и зеленью.
Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
|