Суп из голубей с молодым горохом.В говяжий бульон (1, 2, 3) положить 2 голубя, кроме обычных кореньев и зелени, майоран, укроп, 1/8 часть мускатного ореха
или мускатный цвет. В суповую миску положить белые
греночки, варёный зелёный горох, половинки 2 голубей,
налить бульоном и подавать.
|
