Белый соус "Шофруа"Соус белый 700 г, вино белое 100 е, желе мясное 200 г, сливки 150 г.
В белый соус добавляют сливки, белое виноградное вино и,
помешивая лопаточкой, дают покипеть 15 - 20 мин, затем
добавляют желе, соль и, помешивая, варят до готовности.
|
