Сухарный соусМасло сливочное - 900 г, сухари пшеничные - 200 г, лимонная кислота - 2 г Сливочное масло растопить, отделить от отстоя, процедить, добавить поджаренные молотые сухари, лимонную кислоту или
лимонный сок, соль и размешать.
Соус подается к вареным овощам, цветной, брюссельской,
белокочанной капусте, спарже, артишокам и т. п.
|