Рецепты

Яично-масляный (Голландский) соус с томатом

Яично-масляный (Голландский) соус - 900 г, томат - пюре - 150 г, лимон - 1 шт., перец молотый - 0,1 г

Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яично-масляным (Голландским) соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем, лимонным соком. Этот соус подается к вареным, припущенным и жареным рыбным блюдам.