Пляцек воевода.Взять 1/4 гарнца (2 фунта) муки, 1 стакан молока, 2-4 золотника (8,4-16,8 г) дрожжей, размешать, дать подняться, влить 3/4
стакана желтков, растёртых с 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана
масла, корицей, 8-10 зёрен кардамона. Выбить тесто лопаточкой
(Пока не будет отставать от неё).
Дать вторично подняться и переложить в форму, и когда пляцек
поднимется - осторожно поставить в печь. Форму для него делают
из 1 листа бумаги, загнуть края на 3-4 см высотой. Выйдет 1
пляцек.
|
