Кулич большой.Взять 2,5 фунта муки, 2 фунта молока (800 мл), 1/2 стакана густых дрожжей, размешать, дать подняться. Влить 20 желтков,
растереть с 1 стаканом сахара, 2 стакана тёплого масла, положить
соли, остальную муку, замесить, дать подняться, снова вымесить,
влить в форму, когда тесто поднимется в третий раз, поставить в
печь (Духовку) на 1 час. Всего муки идёт 5 фунтов.
|
