На 5 кг колбасы - говядины 3 кг, свинины 1.5 кг, шпика 0.5 кг, сахара 1 ч.л., чеснока 2-3 дольки, воды 0.8-1 л, крахмала 0.5 стакана, перца красного или черного молотого 1/3 ч.л.
